Свинина, состав, полезность и вред свинины

Рацион человека состоит из разных товаров, которые нужны организму для обычной жизнедеятельности и настоящего функционирования. Одни из их приносят больше полезности, другие меньше, но все важны и должны находиться в меню. Каким конкретно продуктам дать предпочтение, каждый выбирает сам, но все мы отлично знаем, что в рационе непременно должно находиться мясо, без которого нереально отлично восполнять припасы силы и энергии. Невзирая на то, что есть категория людей, на сто процентов отказавшихся от этого продукта, многие из нас не представляют для себя и денька без порции аппетитного и сочного мяса либо хоть какого мясного блюда.

Говоря о мясе, кто-то представляет для себя курицу, кто-то говядину, но большая часть помыслят, конечно, о свинине, потому что конкретно она ассоциируется с классическими мясными блюдами. Свинина получила обширное распространение благодаря собственному запаху и приятному вкусу, также сытости, которую она дарует после трапезы. Невзирая на такую популярность свинины, она вот уже в протяжении длительных лет представляет собой объект для споров. Вместе с её ценными качествами, диетологи и докторы говорят о вреде свинины, который появляется из-за завышенной жирности и калорийности данного вида мяса. Давайте разберёмся, чем все-таки полезна и вредоносна свинина, и стоит включать её в собственный рацион тем, кто хлопочет о своём здоровье.

Состав свинины

Чтоб разобраться в свойствах свиного мяса, нужно за ранее ознакомиться с его составом, который представляет необыкновенную ценность. 1-ое, что следует сказать о свинине, это огромное содержание в ней витамина В. Витамины этой группы представлены в виде витаминов В1, В2, В3, В5, В9 и В12. Их количество значительно превосходит подобные витамины в говядине, которая также относится к числу нужных товаров. Кроме витаминов группы В в свинине можно повстречать витамины РР и огромное количество микро и макроэлементов. Более важными посреди их числятся магний, калий, кальций, железо, натрий, медь, цинк и йод.

Ещё одно преимущество свинины, это белок, находящийся в ней в огромных объёмах. Его количество на 100 гр продукта составляет около 20 гр, это даже больше, чем в говядине и в мясе птицы. Вот почему свинина рекомендована детям и спортсменам, которые больше других нуждаются в строй материалах, в качестве которых и выступает белок. Если гласить о калорийности свинины, то конкретно мясо можно отнести к числу диетических товаров. Основное количество калорий находится в сале, которое просто отделяется от мясной части.

Полезность свинины

Благодаря собственному особенному составу, свинина оказывает ряд нужных воздействий на организм человека. Более необходимыми из их можно считать способность данного вида мяса снижать уровень холестерина в крови. Не считая того, постоянное употребление свинины значительно понижает возможность образования сердечно-сосудистых болезней. Даже свиное сало, которое многие считают высококалорийным, содержит внутри себя еще меньше холестерина, чем куриные яичка и сливочное масло.

Стоит также упомянуть о том, что свинина отлично усваивается организмом, по этому он может получить все полезные и питательные вещества, имеющиеся в мясе, в полном объёме. Свиное мясо способно облагораживать мужскую силу, потому полезно для парней в возрасте. Но, для того, чтоб получить от мяса наивысшую пользу, необходимо придерживаться определённых правил его изготовления. Наибольшее количество нужных параметров сохраняет отварное, тушёное либо запеченное мясо, также оно упрощает работу желудочно-кишечного тракта и помогает поднять настроение, благодаря особым ферментам, отвечающих за положительные эмоции.

Вред свинины

Невзирая на все её плюсы, свинина время от времени может заходить в число вредных товаров, не рекомендованных людям определённой категории. Свинина относится к числу сильных аллергентов из-за завышенного содержания в ней гистамина – основного раздражителя иммунной системы, потому употреблять её необходимо с большой осторожностью аллергикам. Кроме этого, свинина оказывает огромную нагрузку на печень, что делает её не рекомендованным продуктом для людей, имеющим заболевания печени. При завышенной кислотности, гастрите и наличии почечных болезней от потребления свинины в огромных количествах стоит отрешиться, сведя порции мяса к минимуму.

Самую большую опасность при употреблении свинины представляют паразиты, находящиеся в мясе и мышечной ткани животного. Невзирая на то, в каких критериях животное подросло и чем питалось, эти паразиты обязательно находятся в его организме. Попадая в человеческий организм, они попадают в сердечную мышцу и быстро там плодятся, провоцируя развитие сердечных болезней. Избавиться от данных паразитов поможет кропотливая термообработка, вот почему так принципиально верно готовить свинину.

Свинина и похудение

Обычно, мясо изредка ассоциируется с похудением, и многие дамы, желая избавиться от лишнего веса, бездумно исключают его из собственного рациона. По сути, просто подобрав верный вид мясных товаров и хорошо приготовив их, можно получить очень нужный и диетический продукт, содействующий понижению веса. В особенности полезно употребление мяса в зимний период, когда для подогрева нашему организму требуется еще больше энергии, получить которую в достаточном количестве можно из мясных блюд. Вопреки бытующему воззрению, свинина относится к числу диетических видов мяса, но калорийность её впрямую находится в зависимости от того, с какой конкретно части туши оно было взято. Жирная свиная шейка и рулька не подходят для диетического меню, а вот свиная нарезка будет в самый раз. Верно приготовленная свинина может быть еще полезнее говядины и куриной грудки, также заходить в состав меню во время диеты.

Свинина в косметологии

Мы привыкли, что единственной областью внедрения свинины может быть кулинария, но, это далековато не так. Свиной жир может выступать в роли хорошего увлажняющего средства для кожи. Добавляя его в состав домашних масок и кремов, можно решить делему сухой кожи. В особенности животрепещуще его внедрение в прохладное время года, когда кожа подвергается воздействию низких температур и прохладного ветра, плохо сказывающихся на её состоянии и наружном виде. Маску из свиного жира рекомендуется делать один-два раза в неделю, зависимо от типа вашей кожи.

Как выбирать и хранить свинину

Для того, чтоб свинина принесла наивысшую пользу, нужно не только лишь верно её готовить, но также уметь выбирать мясо и соблюдать правила его хранения. 1-ое, на что следует направить внимание, это цвет мяса. Свинина еще светлее, чем говядина, и если мясо имеет тёмный цвет, это значит, что оно длительно находилось на прилавке и уже могло испортиться, или, что оно принадлежит старенькому животному, что значительно усложнит его изготовление и плохо воздействует на вкусовые свойства мяса. Запах мяса тоже имеет немаловажное значение. Он не должен быть противным либо резким. Если на свежее мясо нажать пальцем, оно сразу выпрямится, а в древнем и залежавшемся остается вмятина.

Чтоб свинина хранилась очень длительно и сохранила все свои характеристики, её необходимо высвободить от целлофана, в каком вы принесли мясо, выложить его на тарелку и закрыть крышкой таким макаром, чтоб воздух мог свободно циркулировать. Это предупредит засыхание мяса и выделение из него лишней воды. Мясо рекомендуется хранить менее 7 дней. В морозильной камере свинину можно хранить менее 2-ух месяцев. Перед этим её следует поместить в целлофан и плотно завернуть.

Махноносова Екатерина