Средиземноморская диета: чем полезна? Принципы и плюсы средиземноморской диеты

Понятие «Средиземноморская диета» был введен в 50-х годах прошедшего века женами Чейз, которые изучали питание обитателей острова Сицилия и провинции Салерно. Во время этого исследования было обращено внимание на то, что местные обитатели в наименьшей степени, чем «континентальные» европейцы, подвержены болезням сердечно-сосудистой системы, органов дыхания, также ожирению и сладкому диабету. Причина этого — в настоящем и верно организованном питании. Такие принципы питания и были положены в базу Средиземноморской диеты. Не считая того, в нее органично включены главные традиции питания и других европейских присредиземноморских государств — Испании, Франции и Греции (естественно, к средиземноморским странам можно еще причислить Албанию, Сербию, Хорватию и Черногорию, но в 50-е годы прошлого века эти страны были недосягаемы супругам Чейз для исследовательских работ).

Средиземноморскую диету диетой то именовать трудно, это быстрее рацион питания – верно подобранный рацион, лишенный фактически всех недочетов.

Хотелось бы выделить самые главные плюсы средиземноморской диеты.

Плюсы средиземноморской диеты

Во-1-х, базу диеты составляет довольно огромное количество овощей и фруктов, которые являются главным поставщиком углеводов в человеческий организм. Диетой предвидено порядка килограмма в денек этих нужных товаров. При этом предпочтение отдается хоть каким овощам, кроме картофеля, и хоть каким фруктам. При этом все, что вырастает в этих местностях, употребляется в питании. Количественный и высококачественный состав фруктов и овощей довольно разнообразен: это капуста, зелень, оливки, помидоры, цитрусовые, виноград, яблоки, персики и нектарины.

Во-2-х, в питании предусматривается наличие поставщиков сложных углеводов: хлеб и макароны из муки грубого помола и цельных зернышек, определенные крупы (в главном, гречка и рис).

В-3-х, один из принципов этой диеты — особенный режим питания: в первую половину денька, в главном, съедаются углеводы, после обеда и на ужин — белки совместно с неотклонимым овощным гарниром.

Принципы средиземноморской диеты

Каждый денек непременно овощи. Нормой на человека считается килограмм овощей в денек. Не считая картофеля это могут быть любые овощи: все сорта капусты, перец, помидоры, огурцы, баклажаны, лук-порей, морковь, кабачки, маслины и оливки. (Диетологи говорят, что оливки (и зеленоватые, и темные) богаты витаминами и содержат очень полезные растительные жиры, сахар, белки и пектины.)

Белки: мясо, рыба, яичка. В средиземноморской диете за базу здорового питания берутся морепродукты. Необходимо часто — более 5 раз в неделю — есть свежайшую рыбу, морепродукты (омары, кальмары, мидии и гребешки). Допускается употребление 2-3 раз в неделю постного мяса — только совместно с зерновыми и овощами. Также в меню входят яичка (менее 2-4 яиц в неделю). Из продуктов из молока — натуральные йогурты, простокваша, нежирный кефир, в маленьком количестве, но раз в день – кусок сыра.

Режим питания также оговаривается. Завтракать предлагается углеводной едой (мюсли, каши), а ужинать — белковой и овощами, Таковой подход разъясняется тем, что за целый денек мучное успевает усвоиться, а энергия — израсходоваться, потому хлеб, лепешки и лаваши, которые средиземноморские обитатели предпочитают есть утром за завтраком, не откладываются в виде излишних кг на талии и бедрах. К хлебным изделиям подают мед либо домашнее варенье. Обычно, на обед подаются овощи, домашние макароны (лапша) либо рис.

Углеводы: макароны и каши. Цельные макароны, хлеб, рис, злаки (мюсли, каши) — полезны для здоровья, и есть их нужно.

Побольше бобовых, они должны заходить в рецепты большинства салатов.

Обычно разрешается и даже рекомендуется испить вечерком за ужином один бокал красноватого вина.

Ограничить придется рафинированные углеводы, цельное молоко, творог. Исключить — консервы, полуфабрикаты и фаст-фуд.

Посреди масел для готовки лучше растительные, а из их — оливковое. При этом чем больше оливкового масла будет в ваших блюдах, тем лучше: на нем необходимо поджарить, заправлять им салаты и даже намазывать на хлеб, конкретно оливковое масло в этой диете считается главным поставщиком жиров.

Средиземноморская диета будет полезна полностью всем. Единственное, есть некие обмолвки, не пренебрегая которыми Вы получите по-настоящему несусветных результатов.

Не злоупотребляйте макаронами, в особенности заправленными различными соусами и майонезом — это не будет содействовать нормальному состоянию организма и его работоспособности.

Некие фрукты (вроде винограда) содержат легкоусвояемые сахара. И если переусердствовать с их потреблением, не занимаясь при всем этом достаточной физической нагрузкой, ведя пассивный стиль жизни, то излишние припасы энергии не пойдут на пользу фигуре.

Красноватое вино оказывает положительное воздействие на организм исключительно в малых дозах! Лучше не превосходить установленную норму: Один бокал вина для дам и Два бокала — для парней в денек. Кроме иных негативных последствий обильных возлияний, стоит учесть, что алкоголь провоцирует аппетит!