Сложно представить отдых на открытом воздухе или туристический поход без блюд на углях. Для такой цели складной мангал — это просто идеальная находка, его запросто можно упаковать в походный рюкзак, в сложенном виде он займет минимум места. Любители разъездов и свежего воздуха могут собственноручно соорудить металлический мангал.
Другой тип — мангал, состоящий из жаровни и замка-защелки ножек. Изготовить такие мобильные самодельные мангалы очень просто, пожалуй, это самый элементарный вид жаровни. В пеший или велопоход его брать не совсем удобно из-за габаритов, но размещение в багажнике авто будет удобным, при запланированном отдыхе неподалеку от дома.
Для любителей тушеных овощей и мяса существует барбекю-модель. Она выполняет свою функцию за счет сетки для гриля и специальной крышки.
Металлическая печь для казана из трубы
Для изготовления блюд, пахнущих дымом, блюд восточной кухни, или для копчения продуктов, используется особая печь. Своеобразную конструкцию представляет собой металлическая печь для казана из трубы, ручной работы. Для нее применяют металлический лист, свернутый в трубку и воздвигнутый на постаменте, или на грунте. Используются пропорции ¾, где первое — высота, а второе длина. Топочное отверстие занимает 1/8 часть листа; у конструкции нет дверцы для топки.
Для расчета длины заготовки, нужно:
- определить диаметр казанка по внешнему краю;
- при объеме от 3 до 12 литров снимается 4 мм и цифра умножается на число «Пи»;
- заготовка выкраивается с припуском на сварные швы;
Учитывается, что тонкий металл будет играть при сваривании, что усложняет сварочные работы.
Тандыр из кирпича
Современная уличная еда не только скорая в приготовлении, но разнообразная. Наименее вредная пища готовится в духовке, а самая здоровая — в печи. Стало модно использовать восточные тандырные печи. В тандыре готовится широкий диапазон блюд. Для повара использование печи дело не хлопотное и несложное. Они экономичны, «едят» мало топлива.
Хороший тандыр из кирпича можно выстроить. Цена работы мастера по изготовлению тандырных печей не будет меньше сот тысяч. Надо будет потратиться на стройматериал – купить кирпичи и тандырный кувшин из глины.
Тандырную печь купить проще, чем построить. Еще и дешевле. Главная задача- выбрать подходящую. Тандырные печи различаются по габаритам. Самые скоромные имеют размер казанка, а самый крупные соизмеряются с человеческим ростом. Приятным подарком для кулинара к печи станет набор глиняной посуды для тандыра.
