Лимон: состав, полезность и характеристики, лимоны в косметологии и кулинарии

Что такое лимоны, понятно всем – это умопомрачительно полезные и смачные фрукты, владеющие такими же необычными лечебными свойствами.

Лимон относится к тому же семейству, что и мандарины, апельсины и другие цитрусовые – эти растения ботаники именуют рутовыми.

Родиной схожих плодов числятся Индия – местность у подножия Гималаев, и Юго-Восточная Азия.

Многие учёные считают, что лимоны из Индии попали в Месопотамию, а оттуда – на Апеннинский полуостров, в Италию.

Все эти местности очень благоприятны для жизни и благоденствия цитрусовых растений: в этих регионах много света, а климат тёплый и мокроватый – так что лимоны могут цвести и плодоносить 2-3 раза в год.

Из Италии лимоны распространились по другим частям света, хотя некие ботаники считают их родиной тропические острова Тихого океана. Одичавшие лимоны сейчас науке неопознаны.

В нашей стране лимоны культивируются в Средней Азии, на Кавказе и на Черноморском побережье, но можно вырастить их даже дома, в комнате.

Лимоны начинают цвести весной, а созревают осенью. Оказывается, лимоны – растения долголетние, и некие деревья могут жить более 40 лет.

Состав лимонов

Когда мы говорим о хим составе лимона, то бывает тяжело решить, что именовать первым – так полезны и уникальны все его составляющие. Основное целебное действие оказывает лимоновая кислота, которой много в мякоти плодов. Другая органическая кислота, качествами которой обосновано лечебное действие лимона – яблоковая, но её еще меньше.

В лимонах сильно мало калорий, но об их питательной ценности прогуливаются легенды. К примеру, по версии неких исследователей греческих легенд, в мифе о подвиге Геракла, где ему необходимо было добыть золотые яблоки Гесперид, речь идёт конкретно о лимонах – от их греческий герой черпал силы и энергию.

Другая легенда ведает о кавказском царе, который решил наказать собственного слугу: отдал приказ заточить его в крепости, и давать ему только один продукт – зато по выбору. Наказанный избрал лимоны, объяснив это тем, что они способны удовлетворить все его потребности.

В легендах старых скандинавов говорится о «яблоках бессмертия», которые избавляют от заболеваний и дряхлости – и это опять о лимонах; «золотые молодильные яблоки» упоминаются и в российских притчах. Непременно, что лимоны имели для наших протцов огромное значение, а вот индийские йоги до сего времени употребляют их чудесные характеристики – они каждый денек съедают по одному лимону совместно с кожицей.

Мякоть лимона, как уже отмечено, содержит много органических кислот, углеводы, сахара и пищевые волокна, маленькие количества белка и жира. Основной витамин – С, не считая него есть витамины группы В, витамины А, Е, РР, бета-каротин; минеральный состав: макроэлементы – калий, кальций, фосфор, магний, натрий, сера, хлор; микроэлементы – железо, цинк, медь, бор, фтор, марганец, молибден.

Сахара содержатся в лимоне в виде глюкозы, сахарозы и фруктозы; есть пектиновые вещества и клетчатка, так что лимоны и их сок полезны и при запоре. Есть фитонциды, гликозиды, флавоноиды, эфирное лимоновое масло. Кожица лимона ярко-жёлтая, благодаря природному красителю – гесцеридину.

Мы привыкли к тому, что лимоны очень кислые, но по сути это не так. Это к нам привозят кислые лимоны: их собирают с деревьев незрелыми, чтоб можно было не переживать из-за критерий транспортировки и срока их доставки – ведь плоды длительно лежат в трюмах кораблей. Эти лимоны еще наименее целебны, чем созрелые, но и они помогают в лечении огромного количества болезней. Попытайтесь вырастить лимон дома, и дайте ему созреть: его вкус вас изумит – он будет узким, неповторимым и очень приятным. Покупные лимоны и их сок диетологи советуют употреблять с мёдом, который нейтрализует их кислый вкус.

Полезность и характеристики лимонов

Благодаря активным компонентам, содержащимся в составе лимона, препараты из него владеют обилием целительных параметров: ранозаживляющим, противосклеротическим, противоглистным, противомикробным, антивосполительным и общеукрепляющим.

Уже более Три тыщи лет лимоны употребляются людьми в целительных целях – посреди цитрусовых они числятся наилучшими профилактическими и целебными средствами. Их употребляют для исцеления и профилактики гипо- и авитаминоза; как противоядие при отравлениях; как лечущее средство от атеросклероза и болезней лёгких.

Авиценна рекомендовал употреблять лимон при сердечных заболеваниях и использовать его в питании беременных дам.

Лимоновый сок используют для исцеления подагры и других болезней, вызванных отложениями солей; при ревматизме и радикулите; водянке, отёках сердечного происхождения, геморрое; туберкулёзе, вирусных и заразных заболеваниях; при гастритах с пониженной кислотностью. При отёках и водянке принимают смесь лимонового сока с мёдом в равных частях – по Один ст.л. Трижды в денек.

При недочете витаминов весной можно в течение 7-10 дней выпивать на ночь зелёный чай, в который добавлен сок целого лимона и 2-3 ч.л. мёда. Можно просто растворять сок и мёд в стакане жаркой воды.

Можно приготовить для себя витаминный настой из сока лимона и еловой хвои — это можно сделать даже в Новый год, когда у многих дома возникают истинные лесные ёлки. Хвою измельчить, залить Четыре стакана сырья прохладной водой (600 г), добавить сок целого лимона и Два денька настаивать в тёмном месте, время от времени помешивая. Готовый настой процедить и принимать по Двести г в течение денька.

Лимон отлично помогает при мигрени, хотя у нас не достаточно кто знает об этом, и почаще пользуется пилюлями. Меж тем, в тех регионах, где медобслуживание находится не на таковой высоте, люди продолжают использовать традиционные средства, сохраняя при всем этом здоровье на более длинный срок.

Так, индонезийские домохозяйки, живущие в горячем климате, нередко добавляют лимоновый сок в тазик с водой, когда стирают бельё либо моют посуду – это упрощает мигрень даже во время работы. Есть также ещё один метод, который нам навряд ли подойдёт: в тазики с водой добавляют сок, становятся в их и в таком положении делают какую-либо работу.

Нам всё-таки можно использовать лимон при мигрени – есть и поболее подходящие методы. Можно приложить увлажненной стороной к вискам свежайшую лимоновую цедру, и держать, пока не начнёт жечь – к этому времени боль обычно уходит.

Можно также использовать эфирное масло лимона: накладывать на лоб прохладный компресс с ним, либо растирать виски — масло нужно разбавлять базисным маслом либо водой.

Многие спецы советуют лимоновое масло для профилактики заболеваний печени – к примеру, цирроза. Если появляется острая колика в печени, то нужно положить тёплый (не жаркий) компресс с лимоновым маслом.

Приём лимонов вовнутрь упрощает и вылечивает такие заболевания, как желтуха, холецистит и цирроз. Нужно пропустить через мясорубку Два очищенных лимона и Два лимона с кожицей, смешать полученную массу с мёдом (1 кг) и оливковым маслом (200 г). Средство принимать по Один ст.л. Трижды в денек за полчаса перед едой, и хранить в закрытой посуде в холодильнике.

Лимоном вылечивают зубы и дёсны: можно полоскать рот лимоновым соком, натирать дёсны лимоновой кожицей, чистить лимоновым соком зубы. Если из носа идёт кровь, то можно ввести в ноздрю тампон с каплей эфирного масла лимона.

Лимоновым соком удачно вылечивают трахому – им смазывают веки с обеих сторон в течение 2-3 дней либо недели – зависимо от результата.

Сок лимона помогает при судорогах ног, болях, вялости и потливости. Чтоб снять боль и вялость, необходимо растереть ноги ромашковым кремом, в который добавлен сок лимона.

Потливость ног существенно миниатюризируется, если делать ножные ванночки, добавляя в воду сок лимона, тимол – продукт, получаемый из масла тимьяна, и незначительно борной кислоты.

От судорог в ногах помогает свежайший лимоновый сок, если с утра и вечерком смазывать им подошвы. Обуваться и ходить нельзя до того времени, пока сок не высохнет.

Целительные характеристики лимона давно употребляются в косметических целях, для ухода за кожей различных типов.

Косметических средств, в состав которых входят производные лимона, сильно много, как и домашних рецептов, потому тут мы приведём только примеры.

Дома можно приготовить питательное косметическое молочко: нужно налить стакан молока в чистую эмалированную посуду, добавить туда половинку лимона, дольку апельсина, Два ст.л. сладкой пудры, довести до кипения, позже остудить и процедить. Приобретенным средством протирать лицо и шейку – это средство в особенности помогает при увядающей коже.

Можно также приготовить домашний крем-маску для лица. Нужно растолочь в порошок ядра 2-ух грецких орехов, добавить размягчённый маргарин либо сливочное масло (30 г), лимоновый сок (1 ч.л.), отлично растереть и использовать для ухода за кожей. Больше всего подходят для исцеления лимоны зрелые, но не перезревшие: если лимону уже Два года, и кожица у него толстая, то ценных веществ в нём меньше.

В кулинарии лимон популярнее, чем другие цитрусовые: его вкус воскрешает и улучшает многие блюда, потому он употребляется в кухнях самых различных государств.

Лимоны не только лишь отличаются своими вкусовыми свойствами – они очень полезны и доступны по стоимости. Их мякоть сочная, ароматная, и насыщена витаминами; чай с лимоном обожают все, лимоновым соком заправляют салаты, им также поливают рыбу и мясо, морепродукты; из лимонов даже варят варенье.

Сок добавляют в напитки – прохладные и жаркие; в закуски и десерты, 1-ые и 2-ые блюда.

Есть очень обычное блюдо – салат с лимоном, после которого начинают поблескивать глаза: он даёт нам энергию и освежает.

Нужно натереть на маленькой тёрке Два сочные юные моркови, добавить 1/2 стакана нарезанной кураги, заблаговременно замоченной и кропотливо промытой, и половинку лимона, нарезанного тонкими ломтиками. Всё перемешать и заправить салат сметаной, смешанной с сахаром либо мёдом, украсить его свежайшей мятой либо петрушкой.

Готовьте этот легкий салат на десерт, и вы станете прелестной, как в молодости.

Диетологи считают лимон хорошим средством для избавления от избыточного веса – вещества, находящиеся в нём, помогают расщеплять жиры, ускоряют обмен веществ, делают лучше пищеварение и уменьшают чувство голода.

Есть даже лимоновая диета – достаточно популярная и возлюбленная дамами, так как она не подразумевает отказа от возлюбленных блюд и товаров: есть можно фактически всё – даже сливочный сыр и шоколад.

Мы не будем обрисовывать эту диету: она довольно длинноватая – 14-17 дней, и у неё несколько вариантов – при желании можно избрать хоть какой, но её основной принцип – употребление разбавленного водой лимонового сока. Его нужно пить натощак, утром, каждый денек увеличивая количество сока: поначалу выжимать сок из 1-го лимона, позже из 2-х, 3-х и т.д. Можно только сказать, что итог диеты, при соблюдении всех правил, просто хороший – можно избавиться от Пятнадцать кг избыточного веса.

Когда вы покупаете лимоны, направьте внимание на их зрелость: очень мягенький плод возможно окажется перезрелым, либо даже гнилостным. В любом случае, его вкус и целительные характеристики будут выражены достаточно слабо.

Если вы собираетесь хранить лимон 1-2 месяца, то берите недозрелый плод. Храните его в холодильнике, понизу – там, где хранятся овощи и фрукты, и он длительно сохранит свои ценные свойства.

Гатаулина Галина